长期不吃早餐会对身体造成多方面的伤害，包括：促使胆囊结石形成，诱发便秘，导致胃溃疡、十二指肠溃疡，引起反应迟钝、工作效率低下。
一、容易促使胆囊结石。如果长期不吃早餐，胆酸分泌会减少，而当体内胆固醇过高时，就更容易在胆囊内储留沉淀从而形成结石。这是因为正常吃早餐时，胆囊会收缩，胆固醇会随着胆汁排出，而长期不吃早餐会打破这种平衡，使得胆固醇有了更多形成结石的机会。
二、容易诱发便秘。当不吃早餐成为习惯时，就可能造成胃结肠反射作用失调，进而产生便秘。因为早餐的摄入对于胃肠蠕动的正常调节起着重要作用，缺乏这一环节会影响肠道的正常功能。
三、容易形成胃溃疡和十二指肠溃疡。不吃早餐会使胃长时间处于饥饿状态，此时胃酸没有食物去中和，就会因过多的胃酸而导致胃溃疡与十二指肠溃疡。胃黏膜在胃酸的持续侵蚀下会受到损伤，久而久之就容易引发这些疾病。
四、长时间不吃早餐容易引起反应迟钝，工作效率低。如果不吃早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体就会感到倦怠、疲劳，思维无法集中，精神不振，这必然会严重影响人们的工作和学习状态，降低效率。
总之，不吃早餐对身体的危害极大，我们一定要养成吃早餐的良好习惯，保持身体健康。