肝腹水病人应多吃高蛋白、高热量和高维生素食物，如动物内脏、牛羊鱼肉等较好。具体如下：
一、高蛋白食物：肝腹水病人多因慢性病毒肝炎晚期出现肝硬化而致肝腹水产生。因肝功能下降使病人合成蛋白能力减弱，所以要多进食高蛋白食品，像海产品、牛羊鱼肉等，也可补充如大豆这类优质植物蛋白。
1.海产品：富含丰富的蛋白质，能为病人提供必要的营养支持。
2.牛羊鱼肉：这些肉类的蛋白质含量较高，有助于提升病人的蛋白质水平。
3.大豆：是优质植物蛋白的良好来源。
二、高热量食物：患肝腹水的病人平时需适当食用高热量食物补充能量，动物内脏、糕点等可适当进食。
1.动物内脏：能提供一定的热量。
2.糕点：可以增加热量摄入。
三、高维生素食物：可多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、西红柿等，其中含有大量维生素，适当食用可帮助稳定肝细胞膜，对稳定病情有一定帮助。
1.苹果：富含多种维生素。
2.西红柿：维生素含量丰富。
此外，肝腹水病人要尽量吃易消化食物，如各种易消化的粥、煮软的面条、面汤等都可适当进食。
总之，肝腹水病人在饮食上要注重高蛋白、高热量和高维生素食物的摄入，同时兼顾食物的易消化性，以更好地改善病情和促进身体恢复。