绿豆和牛奶通常可以一起吃，一般不会有不良反应，还能在一定程度上补充身体所需营养，但要注意不能一次吃过多，以免导致胃肠道不适。
一、绿豆具有较高营养价值，包含大量植物蛋白，还有碳水化合物、微量元素、维生素以及膳食纤维等。
二、牛奶含有丰富的优质蛋白，以及脂肪、钙、磷等营养物质。
临床上不存在食物相克说法，绿豆和牛奶一起食用能提供能量和营养：
1.营养成分不会互相影响吸收，也不会产生不良化学反应。
2.反而能使营养更充足。
然而，不能一次过量食用绿豆和牛奶，因为两者都含有一定蛋白质。蛋白质是大分子物质，大量食用可能增加胃肠道负担，引起消化不良，若是胃肠道功能本身较差，还可能出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。
总之，绿豆和牛奶可以一起吃且有一定益处，但要控制好食用量，避免引发不适。