胰腺炎患者有如下饮食禁忌要点：
一、要避免暴饮暴食与长期饮酒，因为暴饮暴食会极大加重胰腺负担，而长期过量饮酒易引发胰腺炎。
二、不能进食辛辣刺激、油腻、生冷、坚硬的食物，像辣椒、胡椒、肥肉、冰淇淋、核桃等都在其列。这是由于这类食物可能会对身体造成不良影响，比如辛辣刺激食物会刺激消化系统，油腻食物难以消化会增加胰腺工作负荷，生冷食物可能导致肠胃不适，坚硬食物则可能损伤消化道。
三、避免食用产气过多的食物，例如黄豆、蚕豆、红薯等，这些食物容易使胃肠道产生胀气，进而增加胰腺的负担。
四、不要进食过多的甜食，包括糖果、甜味饼干、奶茶等，因为甜食会刺激胃液分泌，从而加重胰腺的负担。
五、控制盐的摄入量，一天盐的摄入量不应超过6克，摄入过多可能导致胰腺充血水肿。
建议胰腺炎患者保持饮食清淡，做到荤素搭配、营养均衡，可以进食一些易消化的食物，比如山药粥、小米粥等；也可以多选择一些高蛋白食物，像鱼、瘦肉、豆腐等；同时要多吃富含维生素的蔬菜和水果，如胡萝卜、苹果、草莓等。这样有利于保持大便通畅，对身体的恢复有着一定的积极作用。
总之，胰腺炎患者在饮食上要格外注意，避免那些可能加重病情的食物，选择合适的食物来促进身体恢复。