干姜和生姜的区别和功效分别是：
1.来源不同：干姜是姜科植物姜的干燥根茎，生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。
2.功效不同：干姜性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，主要用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳等症；生姜性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等症。
3.用法不同：干姜一般用量为3~10克，水煎服或入丸、散剂；生姜一般用量为3~10克，水煎服或捣汁冲服，亦可用于调味。
4.适用人群不同：干姜适用于脾胃虚寒、寒饮喘咳等症的人群；生姜适用于外感风寒、胃寒呕吐等症的人群。
5.不良反应不同：干姜的不良反应尚不明确；生姜的不良反应主要有口干、咽痛、便秘等，一般停药后可自行缓解。
需要注意的是，干姜和生姜虽然都是姜科植物的根茎，但它们的功效和适用人群有所不同，在使用时应根据具体情况选择合适的药物。同时，干姜和生姜的性质都比较温热，因此阴虚内热、血热妄行者应慎用。