扁桃体发炎严重可能引发以下情况：
一、局部发炎：
1.扁桃体发炎严重时会引发局部的扁桃体周围炎以及软腭周围的间隙感染，即扁桃体周炎。若化脓情况更为严重，则成为扁桃体周脓肿，此时疼痛感极为强烈，张嘴会受到限制。这主要是由于积液的影响，且咽喉疼痛会致使吃饭、喝水都受到限制。感染若向周围蔓延，还会造成咽旁间隙感染。咽旁间隙感染有时会非常严重，因为咽旁间隙向上可至颅底，向下可通到纵隔，所以扁桃体发炎严重会导致极为严重的局部感染。患者应及时控制扁桃体炎症，可选择合适的抗生素药物，如阿莫西林、头孢、双黄连口服液等。
二、免疫系统疾病：
1.反复发作会造成机体免疫反应，进而继发心肌炎、肾炎、风湿性关节炎、风湿性新瓣膜病等。
在治疗期间要注意饮食清淡，多进食富含高蛋白、高热量、高维生素的流食、半流食或软食，忌吃辛辣刺激、油腻油炸食物，戒除烟酒，多食用绿色新鲜蔬菜和水果。对于扁桃体反复发炎的情况，应尽早进行手术切除。
总结概况提示：扁桃体发炎严重可能带来局部发炎和免疫系统疾病等后果，需及时治疗和控制炎症，治疗时要注意饮食方面的相关事项，对于反复发炎的扁桃体可考虑手术切除。