一般情况下，早餐吃鸡蛋、牛奶、鸡肉等食物既营养又有助于减肥。
一、鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵等，是母鸡所产的卵。其含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等微量元素。鸡蛋脂肪含量较低，且主要集中在蛋黄里，易被人体消化吸收。并且鸡蛋的热量比较低，饱腹感强，食用后能减少其他食物的摄入，这对于减肥能够起到一定的帮助作用。不过一般不建议食用生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有卵白素、抗生素蛋白等，这两种物质进入人体内后，不仅会破坏食物中的维生素B的活性，还会抑制人体对生物素的吸收，长此以往可导致生物素缺乏，进而引起营养不良。
二、牛奶
牛奶是一种常见的乳制品。它不仅热量较低，也是人体摄入蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要来源之一。牛奶中的乳清蛋白和钙对脂肪消耗有一定的帮助，进而能起到帮助减肥的作用。牛奶适合大部分人群饮用，但在饮用时一般不推荐空腹，否则蛋白质等营养成分会被快速分解消耗，能被身体利用的营养成分则会相应减少。
三、鸡胸肉
鸡胸肉属于一种低热量、低脂肪的肉质食品，营养较为丰富，含有大量的氨基酸和蛋白质。早餐吃鸡胸肉既能为身体补充蛋白质，又能够降低热量的摄入，从而有助于减肥。但需要注意的是，不可长期单一食用鸡胸肉，不然可能会造成营养摄入过于单一，缺乏维生素，从而引起营养不良的情况出现。
总结：鸡蛋、牛奶、鸡胸肉作为早餐选择，各有其营养特点和对减肥的益处，但食用时也需注意相关事项，以更好地发挥其作用。