胰腺炎在临床上以急性胰腺炎较为常见，而急性胰腺炎可依据血液检查、CT检查等结果来进行诊断，确诊后主要采取非手术治疗。
一、血淀粉酶、脂肪酶检测：
胰液中的胰淀粉酶和胰脂肪酶有少量会穿过血管壁进入血液。当患上急性胰腺炎时，胰脂肪酶和胰淀粉酶的数量会增多，同时由于炎症刺激，胰腺血管的通透性也会升高，从而会有更多的胰脂肪酶和胰淀粉酶进入血液。若抽血检测到血液中胰脂肪酶和胰淀粉酶增加，那么很可能是急性胰腺炎。
二、腹部CT：
CT能帮助判定急性胰腺炎的严重程度，是急性胰腺炎最具价值的检查手段。一般而言，结合抽血和影像学检查的结果，基本就可确诊急性胰腺炎。
三、治疗：
如果胰液已经反流并开始消化胰腺，首要之务就是减少胰液的分泌。所有能够刺激胰液分泌的行为都需停止。进食或喝水均会刺激胰液分泌，所以在治疗急性胰腺炎期间要禁食禁水，身体所需营养物质可通过静脉滴注的方式予以补给。抑酸类药物可通过抑制胃酸分泌来抑制胰液分泌，代表药物如西咪替丁、雷尼替丁、奥美拉唑、兰索拉唑等。生长抑素能抑制胰液分泌，生长抑素类药物就是通过补充生长抑素来抑制胰液分泌，代表药物有外源性生长抑素和生长抑素类似物奥曲肽等。急性胰腺炎发作时往往伴有剧烈腹痛，阿片类镇痛药是缓解急性胰腺炎疼痛的常用药物，但反复使用此类镇痛药易上瘾，需在医生指导下使用。
总之，对于急性胰腺炎的诊断和治疗，需要综合多种检查手段和方法，并且要根据具体情况合理选择治疗措施。