西洋参枸杞泡水的禁忌如下：
1.西洋参枸杞泡水不宜与浓茶同服：因为茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，影响其药效。
2.不宜过量服用：西洋参和枸杞都属于滋补药材，过量服用可能会引起上火、流鼻血等症状。
3.风寒感冒患者不宜服用：西洋参枸杞泡水具有一定的滋补作用，风寒感冒患者服用后可能会导致病情加重。
4.脾胃虚寒者不宜服用：西洋参性凉，枸杞也有一定的寒性，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。
5.高血压患者不宜服用：西洋参枸杞泡水具有一定的升压作用，高血压患者服用后可能会导致血压升高，加重病情。
6.孕妇和哺乳期妇女不宜服用：西洋参枸杞泡水具有一定的滋补作用，孕妇和哺乳期妇女服用后可能会对胎儿或婴儿产生不良影响。
需要注意的是，以上禁忌并不是绝对的，具体情况还需要根据个人体质和身体状况来决定。在服用西洋参枸杞泡水之前，最好咨询医生或中医师的意见，以免引起不良反应。