芝麻在中医论述中有着多种功效，包括补肝益肾、益气活血、润燥通便等，主要能治疗眩晕耳鸣、血虚萎黄、内津外泄、大便燥结等病症。
一、生食芝麻：其营养物质保留较多，功效可能增强。然而，芝麻外覆硬膜会阻碍营养物质外渗，所以食用前最好预先粉碎。
1.营养保留：芝麻含有丰富的营养成分，在生食的情况下，这些营养物质能够较大程度地被保留下来。
2.硬膜阻碍：其外面覆盖的硬膜会对营养物质的渗出产生阻碍。
二、特殊情况：若患者消化道存在损伤或难以接受生食，可选择食用熟制品或将其粉碎榨油备用。
1.消化道损伤：对于消化道有损伤的患者，不适合生食，熟制品或粉碎榨油后的形式更合适。
2.难以接受生食：有些患者可能难以接受生食芝麻，这时熟制品或榨油形式可作为替代。
三、高脂血症及肥胖症患者：因芝麻含有的脂质较为丰富，此类患者应谨慎服用。
1.脂质丰富：芝麻中含有较多的脂质。
2.谨慎服用：高脂血症及肥胖症患者需考虑自身情况，谨慎选择是否服用芝麻或其制品。
总之，芝麻具有多种功效，在食用时要根据自身情况进行合理选择和处理，尤其是对于有特殊病症的人群更要多加注意。