末梢神经炎的症状主要有感觉障碍、运动障碍和自主神经功能障碍等表现。一般来说，其感觉障碍较为常见，患者常出现手足部位的异常感觉。
感觉障碍表现
肢体麻木： 患者会感到手足部位有麻木感，这种麻木可能从手指或脚趾开始，逐渐向近端发展，有的患者可能在数周或数月内逐渐出现麻木范围扩大的情况。感觉减退： 对痛觉、温度觉等的感知会减退，比如用针刺感觉不明显，对冷热的感知也变得迟钝，像原本能清楚感觉到热水的温度，现在感知就没那么敏锐了。
运动障碍表现
肌力减退： 肌肉力量会逐渐下降，轻度的肌力减退可能表现为拿东西没以前有力，比如拿筷子夹菜时感觉使不上劲。随着病情发展，严重的肌力减退可能导致肢体活动困难，甚至无法正常行走。肌肉萎缩： 患病时间较长的患者可能会出现肌肉萎缩，尤其是手部小肌肉萎缩比较常见，会导致手部外形发生变化，看起来手部变瘦、变瘪。
自主神经功能障碍表现
皮肤症状： 皮肤会出现干燥、脱屑的情况，而且皮肤的色泽也可能发生改变，变得苍白或发绀。另外，皮肤温度也可能异常，有的患者会感觉皮肤发凉。出汗异常： 有的患者会出现出汗增多的情况，尤其是在夜间睡觉时出汗明显；而有的患者则会出现出汗减少甚至无汗的情况，导致皮肤变得干燥。