胃出血的最有效治疗方法需根据具体病情来定，一般来说，轻度胃出血可通过药物等保守治疗，严重时可能需要内镜治疗或手术治疗。比如轻度胃出血，在规范治疗下通常能较快控制。
药物治疗方面
抑制胃酸分泌药物：常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑，它能抑制胃酸分泌，创造利于止血的胃内环境，一般能有效减少胃酸对胃黏膜出血部位的刺激。还有兰索拉唑，也可起到类似作用，通过抑制胃酸分泌来促进胃出血部位的愈合。止血药物：例如凝血酶冻干粉，可直接作用于出血部位，促进血液凝固从而达到止血目的。氨甲环酸能通过抑制纤维蛋白溶解起到辅助止血的效果。
内镜治疗情况
内镜下止血：如果是胃溃疡等引起的胃出血，可在内镜下进行止血操作。比如对于可见血管的出血病灶，可通过内镜下注射肾上腺素盐水使血管收缩达到止血；还能采用内镜下钛夹夹闭出血血管的方法，这是比较有效的内镜止血手段，能快速止住活动性出血。
手术治疗情形
紧急手术情况：当胃出血非常严重，经药物治疗和内镜治疗无效时，就需要考虑手术治疗。比如胃血管畸形破裂出血，出血量较大且难以通过上述保守及内镜方法控制时，可能需要进行胃部分切除术等手术方式来止血。但手术治疗风险相对较高，需要严格评估患者的身体状况等。
一般护理注意事项
卧床休息：胃出血患者需要卧床休息，减少活动量，避免因活动导致出血加重。轻度出血患者可采取平卧位并将下肢抬高；大量出血患者需绝对卧床休息，保持呼吸道通畅，防止呕血时血液吸入引起窒息。饮食调整：在胃出血急性期需要禁食，通过静脉补充营养。出血停止后可逐渐给予流质饮食，如温凉的米汤等，然后再根据情况过渡到半流质饮食、软食，要避免食用辛辣、粗糙、刺激性食物，以防再次诱发胃出血。