胃炎的症状因人而异，常见的有上腹部不适或疼痛，约半数以上的胃炎患者会出现这种情况。一般疼痛没有明显的节律性，与饮食也没有明确关联。
胃部不适表现
腹胀： 不少胃炎患者会有腹部胀满的感觉，尤其是在进食后，这种腹胀感可能会更明显，有的患者感觉食物在胃里不消化，长时间停留。恶心呕吐： 部分胃炎患者会出现恶心的症状，严重时可能会伴有呕吐，呕吐物多为胃内容物。比如一些急性胃炎患者，可能在短时间内就会有频繁的恶心呕吐情况。
消化道相关表现
食欲不振： 胃炎患者常常会食欲减退，对食物没有太大的兴趣，食量明显减少。有些患者可能一天下来都没有进食欲望。反酸烧心： 胃酸反流刺激食管会导致反酸烧心的感觉，患者会感觉有酸性液体从胃里涌到口腔，同时胸骨后有烧灼感。比如在平卧、弯腰或腹压增高时，这种反酸烧心的症状可能会加重。
全身相关表现
乏力： 长期患有胃炎的患者可能会感到全身乏力，精神状态不佳，影响日常生活和工作。这是因为胃部不适影响了营养的吸收，身体处于相对虚弱的状态。体重变化： 如果胃炎影响了消化吸收功能，可能会导致体重下降。但也有少数患者因为食欲减退不明显，体重变化不显著。不过长期的胃炎如果没有得到有效控制，体重通常会有不同程度的改变。