鲜三七具有延缓衰老、活血祛瘀、消肿定痛的功效，三七种子则有扩张血管、抵抗炎症、保护肝脏的作用，食用三七种子能治疗多种炎症，如阑尾炎、慢性咽炎等。而且对于患有高血压和脑血栓的病人有显著治疗效果，可扩张病人体内血管，并清除血管内血栓。建议将鲜三七放入容器中，用工具捣碎后用开水冲服。
一、鲜三七的功效
1.延缓衰老
鲜三七中含有多种抗氧化物质，能够有效清除自由基，减缓细胞老化的速度，从而起到延缓衰老的作用。
2.活血祛瘀
具有良好的活血作用，能促进血液循环，改善血液瘀滞的状况，对于跌打损伤等有较好的疗效。
3.消肿定痛
可以帮助消除肿胀，减轻疼痛，对于一些伤痛症状有缓解效果。
二、三七种子的作用
1.扩张血管
能够使血管扩张，增加血管的内径，有利于血液的流通。
2.抵抗炎症
对多种炎症有抵抗作用，能减轻炎症反应。
3.保护肝脏
可以对肝脏起到一定的保护功效，维护肝脏的正常功能。
三、食用三七种子可治疗的炎症
(1)阑尾炎
对阑尾炎的炎症有一定的治疗效果。
(2)慢性咽炎
有助于改善慢性咽炎的症状。
四、对高血压和脑血栓病人的作用
1.扩张血管
帮助高血压和脑血栓病人扩张体内血管，改善血管状况。
2.清除血栓
可以促进血栓的溶解和清除，降低血栓带来的风险。
五、鲜三七的使用方法
将鲜三七放入合适的容器中，利用工具将其捣碎，然后用开水冲服。
总之，鲜三七和三七种子都具有重要的药用价值，在不同方面发挥着积极的作用，其使用方法也较为简便。但在使用时需注意遵循正确的方法和用量，必要时应在专业人士指导下进行。