一般来说，蜂蜜过期了不建议喝。因为过期的蜂蜜可能会滋生细菌和霉菌，其中有些细菌和霉菌会产生毒素，这些毒素可能对人体健康造成危害。
具体来说，蜂蜜过期后可能会出现以下问题：
1.细菌滋生：蜂蜜中含有糖分，是细菌生长的良好培养基。过期的蜂蜜中可能会滋生各种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌可能会引起肠道感染，导致腹泻、呕吐等症状。
2.霉菌生长：蜂蜜中也可能会滋生霉菌，如曲霉、青霉等。这些霉菌可能会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉素等。这些毒素可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至可能导致癌症。
3.营养价值降低：蜂蜜过期后，其中的营养成分也会逐渐流失。蜂蜜中的维生素、矿物质等营养成分可能会被细菌和霉菌分解，导致营养价值降低。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期的蜂蜜。如果蜂蜜已经过期，应该将其丢弃，不要舍不得。在购买蜂蜜时，应该选择正规渠道购买，并注意查看保质期。同时，应该将蜂蜜存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。