蜂蜜过期了不能喝。蜂蜜是一种高糖溶液，其中含有大量的水分和糖分，这为细菌和微生物的生长提供了良好的环境。
过期的蜂蜜中可能会存在大量的细菌、霉菌和酵母菌等微生物，这些微生物会分解蜂蜜中的糖分和营养成分，产生有害物质，如甲醛、乙醛等。
喝了过期的蜂蜜可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，长期喝过期的蜂蜜还可能会对身体健康造成慢性危害，如影响肝脏和肾脏的功能，增加患癌症的风险等。
因此，为了保证身体健康，建议选择新鲜的蜂蜜，并在保质期内饮用。如果蜂蜜已经过期，最好不要喝，以免引起身体不适。