成年人若要增强抵抗力和免疫力，可通过以下方式：高维生素饮食、摄入优质蛋白质、补充复合营养物质，必要时还可在医生指导下应用药物。同时，也要结合锻炼、规律作息等健康生活方式。具体如下：
一、高维生素饮食：
1.胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，能增强人体上皮细胞的功能，有助于提升身体素质。
2.水果是补充维生素的良好选择，比如猕猴桃富含维生素C和花青素，香蕉也含有一定量的维生素等。
二、优质蛋白质：
蛋白质是人体细胞重要组成部分，也是免疫系统关键物质。蛋类、奶类、鱼虾类以及豆制品等都含有优质蛋白，日常可适量摄入，但要注意控制摄入量，摄入过多可能影响机体对蛋白质的吸收与利用。
三、复合营养物质：
薯类食物如红薯、山药、芋头等，既能饱腹，又能提供大量维生素C、维生素B、钾、膳食纤维等元素，利于人体达到营养均衡。
四、药物：
当身体免疫力和抵抗力低下时，可在医生指导下使用药物来提升免疫力，如免疫球蛋白、胸腺肽、注射用氨基酸等，可增强机体抵抗细菌与病毒感染的能力，一定程度上提高机体的免疫抵抗力。
总之，通过以上多种方式的综合运用，有助于增强成年人的抵抗力和免疫力，保持身体健康。