糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，与普通精致白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。以下是糙米的功效作用：
1.减肥：糙米富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，阻碍营养物质的吸收，同时还能促进胆固醇的排出，对减肥有一定的帮助。
2.预防便秘：膳食纤维可以促进肠道有益菌的生长，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和结肠癌。
3.调节血糖：糙米中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4.降低胆固醇：糙米中的谷维素是一种强抗氧化剂，可降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。
5.美肤：糙米中富含的维生素E是一种抗氧化剂，能够抑制黑色素的生成，使皮肤保持白皙，还能预防皮肤干燥和老化。
6.增强免疫力：糙米中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，能够维持人体正常的新陈代谢，增强免疫力。
7.预防贫血：糙米中含有丰富的铁、锌、锰等微量元素，能够预防贫血和其他营养缺乏症。
需要注意的是，糙米的营养价值虽然高，但也不能过量食用，否则可能会引起消化不良。此外，糙米的口感较粗，质地紧密，煮之前最好先用清水浸泡一段时间，这样可以使其更容易煮熟。