有肾结石的人可以吃黄瓜。黄瓜富含钾，而肾结石患者需要限制钠的摄入，同时增加钾的摄入，有助于平衡体内钠钾水平，减少钙盐的沉淀，对病情的恢复有好处。
黄瓜中含有丰富的维生素C，能促进结石的排出。黄瓜中的葫芦素C还具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
需要注意的是，肾结石患者应尽量避免食用草酸含量高的食物，如菠菜、芹菜、草莓等，因为草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，加重结石的病情。同时，患者还应注意多饮水，以增加尿量，促进结石的排出。