宝宝一到晚上就发烧，主要考虑为积食发热、病原体感染发热等情况。以下是相关的应对建议：
一、饮食调整：晚上不要给宝宝吃太多食物。
二、发烧处理：
1.物理退烧：
(1)家长可使用毛巾湿敷或冷敷额头来帮助宝宝降温。
(2)也可用毛巾或酒精棉片擦拭孩子腋下、腹股沟等部位以促进身体散热。
(3)宝宝发烧时水分流失大，要注意补充温热的开水。
2.药物治疗：
(1)若宝宝体温超过38.5℃，可适当服用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚、尼美舒利等。若退烧较慢，可同时配合物理降温。
(2)若存在病原体感染，应根据感染类型在医生指导下使用对应抗生素。
(3)部分宝宝发高烧时可能引起惊厥，出现四肢抽动、眼球上翻、口吐白沫等症状，应及时送医，并使用抗惊厥药物，如地西泮、苯巴比妥等。
总之，当宝宝出现晚上发烧的情况时，家长要注意多方面的应对和处理，包括调整饮食、采取合适的退烧方法等，若情况严重或持续不好转，应及时带宝宝就医进行专业的诊治。