铁皮石斛干具有益胃生津、清热等作用，还能润肺止咳、清咽利嗓。铁皮石斛是名贵中草药，为中医九大仙草之一，有中药黄金之称。食用它可有效提高身体免疫力，但不能与绿豆同食，以免抑制其药物挥发。
一、铁皮石斛的功效
1.益胃生津：有助于促进胃液分泌，改善消化功能，对于胃阴不足等情况有一定缓解作用。
2.清热：能够帮助清除体内的热邪，对一些热性病症有一定调节效果。
3.润肺止咳：可以滋润肺部，缓解咳嗽等不适。
4.清咽利嗓：对咽喉起到保护和舒缓作用，利于保持咽喉的健康。
二、铁皮石斛的地位
铁皮石斛是非常名贵的，在中医领域地位很高，是九大仙草之一，被赞誉为中药黄金，凸显出其珍贵性和独特性。
三、铁皮石斛的食用注意事项
在食用铁皮石斛时要注意不能和绿豆一起吃，因为绿豆可能会对铁皮石斛的药效发挥产生抑制作用，从而影响其功效的体现。
总之，铁皮石斛有诸多良好的功效和重要的地位，但在食用时要了解其相关禁忌，以确保能合理利用。