怀孕初期晚上不吃饭的影响需具体分析。如果初期早上与中午正常进食且饮食均衡，只是偶尔晚上不吃，通常影响不大。但若长期晚上不吃饭，且早午饮食也较少，可能引发孕妇营养不良、贫血等状况，还会致使胎儿生长发育受影响，出现发育迟缓、先天不足等问题。
一、随着孕周推进，胎儿不断增大，对营养成分需求增加，孕妇应适量进食以下食物：
1.新鲜的水果、蔬菜，如苹果、香蕉、胡萝卜等。
2.优质高蛋白食物，包括牛奶、瘦肉、鱼肉、鸡蛋等。同时要注意饮食清淡、少量多餐，避免食用辣椒等辛辣刺激性食物以及炸串、烧烤等油腻食物。
二、此外，孕期还需注意以下事项：
1.怀孕前三个月和后三个月避免同房。
2.遵医嘱服用叶酸片预防胎儿先天发育畸形。
3.定期抽血查血常规、HCG以及做B超等，以了解孕妇及胎儿宫内情况。
总之，怀孕初期的饮食安排很重要，要保障营养充足且均衡，同时注意相关孕期事项，以确保孕妇和胎儿的健康。