诺如病毒感染后的症状和治疗方法如下：
1.症状：
感染诺如病毒后，一般会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。这些症状通常在感染后的12至48小时内出现，但也可能持续更长时间。
儿童患者更容易出现呕吐症状，而成人患者则更容易出现腹泻症状。
部分患者还可能出现头痛、肌肉疼痛、疲劳等不适症状。
2.治疗方法：
对于症状较轻的患者，通常不需要特殊治疗，只需注意休息、补充水分和电解质，以防止脱水。
对于症状较严重的患者，如出现严重呕吐、腹泻、脱水等症状，需要及时就医。医生可能会根据患者的具体情况，给予静脉补液、补充电解质、止泻等治疗。
在治疗期间，患者应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和水，以免加重症状。同时，应注意个人卫生，勤洗手，以避免病毒传播。
需要注意的是，诺如病毒感染具有自限性，多数患者在症状出现后的1至3天内会逐渐缓解。但是，对于老年人、孕妇、婴幼儿等特殊人群，感染诺如病毒后可能会导致更严重的后果，如脱水、酸中毒、电解质紊乱等，因此需要及时就医治疗。此外，由于诺如病毒具有高度传染性，患者在症状消失后的2天内仍应避免参加聚餐、聚会等社交活动，以免传染给他人。