诺如病毒感染后的症状和治疗方法如下：
1.症状：
感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。
这些症状可能会在感染后的12至48小时内出现，持续时间一般为1至3天。
儿童患者更容易出现呕吐症状，而老年患者的症状可能相对较轻。
2.治疗：
目前，对于诺如病毒感染尚无特效的抗病毒药物。治疗主要是针对症状进行支持性治疗。
患者需要补充足够的水分和电解质，以防止脱水。可以通过口服补液盐溶液或饮用适量的水来补充。
对于呕吐和腹泻症状严重的患者，可能需要暂时禁食，并在症状缓解后逐渐恢复饮食。
此外，患者应注意休息，避免过度劳累。
3.预防：
保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在进食前和便后。
避免饮用生水，食用生肉和未煮熟的食物。
加强食品和饮用水的卫生管理，确保其安全。
患者应隔离治疗，直至症状消失后2天，以避免传播给他人。
需要注意的是，对于免疫力较弱的人群，如老年人、孕妇和患有基础疾病的患者，诺如病毒感染可能会导致更严重的后果。如果出现严重的症状或持续时间较长，应及时就医。同时，医疗机构应加强感染控制措施，以防止病毒的传播。