一般来说，适量食用鱼类并不会导致体重增加，相反，鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。
然而，如果夜宵选择了一些高热量、高脂肪的鱼类制品，或者搭配了大量的淀粉类食物和高热量的调味料，就可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
对于需要控制体重的人来说，建议选择低脂肪、高蛋白的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，并控制食用量。同时，搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以增加饱腹感，减少热量摄入。
此外，夜宵的时间也很重要。尽量避免在睡前过晚进食，以免影响消化和睡眠。如果确实需要吃夜宵，可以选择一些清淡、易消化的食物，如酸奶、水果等。
总之，夜宵吃鱼是否会胖，取决于个人的饮食选择和总体热量摄入。保持均衡的饮食和适量的运动，是控制体重的关键。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。