枸杞子是否会上火需分情况而论。
适量食用一般不易上火
正常体质人群适量食用枸杞子，通常不会引发上火症状。研究表明，每日合理摄入一定量的枸杞子，其营养成分能被人体较好地吸收利用，且不会出现明显的热性反应。例如，健康成年人每天食用10 - 15克左右的枸杞子，一般不会有上火表现。
体质燥热者过量食用易上火
本身属阴虚火旺体质的人，若过量食用枸杞子，就较易出现上火症状。这类人群体内阳气相对偏盛，而枸杞子有一定温热身体的作用，过量食用后可能会出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火迹象。
长期大量食用易上火
长期、大量食用枸杞子也容易上火。因为长期大量摄入会使体内温热之性积聚，打破身体的阴阳平衡，从而导致上火相关表现出现。
特殊人群需谨慎
孕妇等特殊人群食用枸杞子时要格外谨慎。孕妇体质特殊，过量食用枸杞子可能影响身体的阴阳平衡，甚至可能对胎儿产生一定影响，所以孕妇食用枸杞子需在医生指导下进行，控制好食用量，避免因不当食用引发不适。