荞麦面是一种用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦面是一种健康的食品，以下是荞麦面的功效与作用：
1.降糖：荞麦面中含有铬，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
2.降压：荞麦面中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血压。
3.减肥：荞麦面的热量较低，膳食纤维含量丰富，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时促进肠胃蠕动，有利于食物的消化和排泄，对减肥有一定的帮助。
4.美容养颜：荞麦面中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻。
5.增强免疫力：荞麦面中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，能为身体提供充足的营养，增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
总之，荞麦面是一种健康、营养丰富的食品，适合各个年龄段的人食用。