豆腐花不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。豆腐花的主要成分是大豆，大豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，且性质平和，一般不会引起人体的炎症反应或使病情加重。因此，豆腐花不属于发物。
需要注意的是，虽然豆腐花不是发物，但对于某些特定人群来说，也需要适量食用。例如，豆腐花中含有较高的嘌呤，痛风患者应避免食用；豆腐花中的植物雌激素可能会影响激素水平，乳腺增生患者应适量食用。此外，豆腐花的制作过程中可能会添加一些调味料，如辣椒、花椒等，对于胃肠不适或过敏的人来说，也需要注意避免或减少食用。
总之，豆腐花不是发物，但在食用时需要根据个人情况进行选择和调整。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。