铁观音茶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.延缓衰老：铁观音茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，能有效清除人体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用。
2.抑制心血管疾病：铁观音茶中的茶多酚可以促进脂肪的分解，抑制人体对胆固醇的吸收，有助于降低血脂和血压，从而起到预防心血管疾病的作用。
3.防癌抗癌：铁观音茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，同时，它还能直接杀伤癌细胞，提高机体的免疫能力。
4.清热降火：铁观音茶性凉，具有清热降火、消食解腻等功效，同时，它还能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
5.减肥美容：铁观音茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，起到减肥美容的效果。
6.防治龋齿：铁观音茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，从而起到防治龋齿的作用。