手突然脱皮干燥，可能与以下因素有关：
1.皮肤干燥：如果手部皮肤长期暴露在干燥的环境中，或者经常接触水、清洁剂等刺激性物质，可能会导致皮肤水分流失，出现脱皮、干燥的症状。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒、脱屑等症状。手部湿疹可能与过敏、遗传、感染等因素有关。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可导致手部皮肤脱皮、干燥、瘙痒、起水泡等症状。手癣具有传染性，可通过接触患者的手部或使用患者的物品而感染。
4.维生素缺乏：维生素A、维生素E等维生素缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑。此外，缺乏维生素B12也可能引起巨幼细胞性贫血，导致皮肤苍白、干燥。
5.其他因素：某些疾病，如银屑病、扁平苔藓等，也可能引起手部皮肤脱皮、干燥。
针对手部脱皮干燥的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等护肤品，保持手部皮肤湿润。洗手后及时涂抹护手霜，避免皮肤水分流失。
2.避免刺激：减少接触水、清洁剂、洗衣粉等刺激性物质。如果需要接触，应戴手套保护手部皮肤。
3.注意饮食：多吃富含维生素A、维生素E等营养素的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.治疗病因：如果手部脱皮干燥是由湿疹、手癣等疾病引起的，应积极治疗原发病。
5.就医诊治：如果手部脱皮干燥症状严重或持续不愈，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果您的手部脱皮干燥症状持续不愈或伴有其他不适，建议及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗。