银耳是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，如多糖、膳食纤维、矿物质等。虽然银耳有很多好处，但也不能天天吃，以下是一些原因：
1.银耳中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。特别是对于消化功能较弱的人，如老人、儿童和胃肠道疾病患者，更应该适量食用。
2.银耳中含有一定量的酸性多糖，过量食用可能会对牙齿造成损害，引起牙齿酸痛、龋齿等问题。因此，在食用银耳后，应该及时漱口或刷牙，保持口腔清洁。
3.银耳的性质偏凉，过量食用可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等症状。因此，脾胃虚寒的人应该适量食用银耳，或者在食用银耳时搭配一些温热的食物，如生姜、红枣等，以减轻银耳的凉性。
4.银耳中含有一定量的硝酸盐，过量食用可能会在体内还原成亚硝酸盐，对人体造成危害。因此，在食用银耳时，应该选择新鲜、无异味的银耳，并注意食用量，避免过量食用。
总之，银耳虽然营养丰富，但也不能天天吃。在食用银耳时，应该注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。同时，应该选择新鲜、无异味的银耳，并注意保存方式，避免银耳变质。如果在食用银耳后出现不适症状，应该及时就医。