苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，化学式为$C7H5NaO_2$。
它具有以下作用：1.防腐作用：苯甲酸钠可以抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期
2.调味作用：苯甲酸钠可以增强食品的味道，使其更加美味
3.抗氧化作用：苯甲酸钠可以防止食品氧化变质，保持其营养价值和色泽。
然而，过量摄入苯甲酸钠可能会对健康造成一定的影响，如引起过敏、消化不良等。因此，在日常生活中，我们应该适量食用含有苯甲酸钠的食品，同时注意饮食的均衡和多样化。
此外，对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，应该更加注意控制苯甲酸钠的摄入量，以免对健康造成不利影响。
总之，苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，对食品的防腐和调味有一定的作用。在食用含有苯甲酸钠的食品时，我们应该适量食用，保持饮食的均衡和多样化，以维护身体健康。