苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，化学式为$C7H5NaO_2$。
苯甲酸钠的作用是防止食品腐败变质，延长食品的保质期。它通过抑制微生物的生长和繁殖来实现这一效果。
苯甲酸钠通常用于以下食品中：1.饮料：如碳酸饮料、果汁饮料等
2.果酱、果冻：可以保持果酱、果冻的质地和口感
3.腌制品：如咸菜、腌肉等
4.糕点、面包：可以防止糕点、面包变质。
需要注意的是，苯甲酸钠的使用量应该符合国家规定的标准。如果过量使用，可能会对人体健康造成一定的影响，如引起过敏、消化不良等。因此，在选择食品时，应该注意查看食品标签，了解其中是否含有苯甲酸钠等防腐剂，并尽量选择不含防腐剂或含防腐剂较少的食品。此外，保持良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果、蔬菜等健康食品，也有助于维护身体健康。