胃全部切除后平均寿命因人而异，一般不会短于切除前的预期寿命，且5年生存率不低于60%。影响胃全部切除后平均寿命的因素主要包括癌症的分期、患者的一般健康状况、治疗方案的选择等。
如果癌症处于早期，且患者的一般健康状况良好，手术后进行了规范的综合治疗，包括化疗、放疗、靶向治疗等，那么平均寿命可能不会受到太大影响。如果癌症已经处于晚期，或者患者有其他严重的健康问题，那么平均寿命可能会受到一定影响。
此外，胃全部切除后，患者需要注意饮食和生活方式的调整，以保持身体健康。建议遵循医生的建议，保持健康的饮食习惯，适量摄入蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物等。同时，还需要注意休息，避免过度劳累和精神压力过大，保持良好的心态。
总之，胃全部切除后平均寿命因人而异，需要根据患者的具体情况进行评估和预测。患者需要积极配合医生的治疗和随访，注意饮食和生活方式的调整，以提高生活质量和生存率。