每天晚上胃酸胃胀，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：晚餐进食过多、过快，或食用了辛辣、油腻、刺激性食物，以及产气食物，如豆类、洋葱、大蒜等，可能导致胃酸分泌过多，胃排空延迟，引起胃胀。
2.精神因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等，可能导致胃酸分泌增加，胃肠蠕动减慢，引起胃胀。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等，可导致胃酸分泌过多，胃黏膜损伤，引起胃胀、胃痛等症状。
4.其他因素：如胆囊疾病、胰腺疾病等，也可能导致胃酸胃胀。
针对以上原因，可以采取以下措施缓解症状：
1.调整饮食：晚餐应适量进食，避免食用刺激性食物，尽量选择易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
2.改善生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累，注意调节情绪，缓解压力。
3.药物治疗：如果症状较为严重，可以在医生的指导下服用抑酸药、胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等，如奥美拉唑、枸橼酸铋钾、多潘立酮等。
4.就医检查：如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如烧心、腹痛、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，以便进行针对性治疗。
此外，还可以采取一些其他方法缓解症状，如睡前2-3小时避免进食，睡觉时抬高头部，避免弯腰、下蹲等动作。如果通过调整饮食和生活方式无法缓解症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。