减肥的早餐应该吃一些低热量、高纤维、高蛋白的食物，以下是具体分析：
1.低热量：早餐的热量应该控制在300-500千卡之间，以避免摄入过多的卡路里。可以选择一些低热量的食物，如全麦面包、蔬菜、水果、酸奶等。
2.高纤维：高纤维的食物可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。可以选择一些全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
3.高蛋白：蛋白质可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于燃烧脂肪。可以选择一些鸡胸肉、鱼、虾、鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食物。
4.避免高糖、高脂肪食物：早餐应该避免高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品、糕点等。这些食物会增加卡路里的摄入，容易导致体重增加。
5.合理搭配：早餐应该合理搭配，保证营养均衡。可以选择一些富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等。
6.控制食量：早餐应该适量进食，避免过度进食。一般来说，早餐的摄入量应该占全天总摄入量的30%-40%左右。
总之，减肥的早餐应该选择低热量、高纤维、高蛋白的食物，避免高糖、高脂肪食物，合理搭配，控制食量，以达到减肥的目的。