要想快速去除胃火，可以多吃以下几种食物：
1.苦瓜：苦瓜是一种苦寒的食物，具有清热泻火的作用，可以有效缓解胃火旺盛的症状。
2.黄瓜：黄瓜水分含量高，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够清热解毒、生津止渴，有助于缓解胃火。
3.西红柿：西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，胃火旺盛的人可以适量食用。
4.绿豆：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑除烦的作用，适合胃火旺盛的人食用。
5.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效，对于胃火旺盛引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，如果胃火旺盛的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。