新鲜百合具有以下功效与作用：
1.润肺止咳：新鲜百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
注意事项：
1.风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食：百合甘寒质润，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜食用新鲜百合。
2.注意保存：新鲜百合的保存时间较短，一般只能保存一周左右，因此在购买后应尽快食用。如果需要保存更长时间，可以将百合洗净，剥下鳞片，用开水焯一下，然后放入冷水中浸泡，沥干水分后放入冰箱冷藏保存。
3.过敏反应：百合可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，在食用新鲜百合或使用百合制品前，应先进行过敏测试，如果出现过敏反应，应立即停止食用或使用，并及时就医。