一般来说，吃动物内脏、海鲜、蘑菇等食物补硒最快最好。
动物内脏是硒的良好来源，如肝、肾、心等，这些食物中的硒含量较高且易于被人体吸收。海鲜也是硒的良好来源，如鱼、虾、贝类等，其中以牡蛎的含硒量最高。蘑菇中也含有丰富的硒，如香菇、金针菇、松茸等。此外，鸡蛋、大蒜、芝麻、猪肉等食物也含有一定量的硒。
需要注意的是，硒虽然对人体健康有益，但过量摄入也可能对身体造成危害。因此，在日常饮食中，应适量摄入含硒食物，以满足身体的需要。对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿、老年人等，应在医生的指导下补充硒。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以保证身体获得足够的营养物质。