吃蛋类、肉类、谷类、蔬菜和水果等食物补硒最快最好。以下是具体分析：
1.蛋类：鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等都含有丰富的硒。其中，鹅蛋的硒含量相对较高，每100克鹅蛋中含有33.6微克的硒；鸭蛋和鸡蛋中的硒含量也比较丰富，每100克鸭蛋中含有12.7微克的硒，每100克鸡蛋中含有14.3微克的硒。
2.肉类：猪腰子、牛肾、羊肉等也是补硒的良好来源。例如，每100克猪腰子中含有111.2微克的硒，每100克牛肾中含有60.4微克的硒，每100克羊肉中含有21.5微克的硒。
3.谷类：高粱、青稞、小米等谷类食物也含有一定量的硒。例如，每100克高粱中含有23.9微克的硒，每100克青稞中含有17.2微克的硒，每100克小米中含有23.3微克的硒。
4.蔬菜：大蒜、香菜、油菜、菠菜、大葱和白菜等蔬菜也是补硒的好选择。例如，每100克大蒜中含有21.1微克的硒，每100克香菜中含有17.5微克的硒，每100克油菜中含有9.5微克的硒，每100克菠菜中含有9.2微克的硒，每100克大葱中含有4.5微克的硒，每100克白菜中含有1.9微克的硒。
5.水果：桑葚、桂圆、苹果、葡桃、海棠和杏等水果也含有一定量的硒。例如，每100克桑葚中含有6.5微克的硒，每100克桂圆中含有4.3微克的硒，每100克苹果中含有1.2微克的硒，每100克葡桃中含有0.91微克的硒，每100克海棠中含有0.77微克的硒，每100克杏中含有0.28微克的硒。
需要注意的是，食物中的硒含量会因产地、种植方式等因素而有所差异。此外，人体对硒的吸收利用率也因人而异。因此，在日常饮食中，应保持食物的多样性，适当多吃一些富含硒的食物，以满足身体对硒的需求。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿等，应在医生的指导下，合理补充硒。