喉咙发炎时，牛肉是否会加重病情因人而异。
一、一般情况下，喉咙发炎时可以适量食用牛肉。
牛肉富含蛋白质、氨基酸、铁、锌、维生素等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，提高免疫力，有助于病情恢复。
二、但如果过量食用牛肉，可能会加重喉咙发炎的症状。
因为牛肉属于温性食物，过量食用可能会导致内火旺盛，加重喉咙疼痛、红肿等症状。
三、此外，如果对牛肉过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，也会加重喉咙发炎的症状。
因此，喉咙发炎时可以适量食用牛肉，但应注意食用量，并避免食用过多温性食物和过敏食物。同时，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持口腔清洁，有助于缓解喉咙发炎的症状。
如果喉咙发炎的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。