喉咙发炎时，一般不建议食用牛肉。
喉咙发炎通常是由细菌或病毒感染引起的，患者会出现喉咙疼痛、红肿、咳嗽等症状。牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物，食用后可能会加重肠胃负担，导致消化不良，使身体的抵抗力下降，从而影响喉咙发炎的恢复。此外，牛肉属于温性食物，吃了后可能会导致喉咙疼痛、红肿等症状加重。
因此，喉咙发炎时，建议以清淡饮食为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如梨、苹果、香蕉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等，同时要注意多喝水，保持口腔湿润。如果喉咙发炎的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。