老白茶具有以下功效：
1.保护心血管：老白茶中的黄酮类化合物能明显降低血管渗透性，加强维生素C的抗氧化能力，减少低密度脂蛋白的氧化，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对预防心血管疾病有一定作用。
2.降血糖：老白茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，其含量比其他茶叶高。
3.明目：老白茶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼病。
4.保肝护肝：老白茶中的黄酮类化合物具有较强的保肝作用，能加速乙醇代谢产物乙醛的分解，减少乙醛对肝细胞的损害。
5.抗辐射：老白茶中的脂多糖具有防辐射功效，吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
6.抗氧化：老白茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而老白茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
7.防暑、解毒、治牙痛：老白茶含有的多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。夏天在白茶中放一些菊花，可达到明目、清热解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶，据说多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。