百合中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
这是由于百合中的秋水仙碱等成分刺激胃肠道所致。
2.神经系统症状：
头痛、头晕、口舌及四肢麻木、乏力等。
秋水仙碱对神经系统有一定毒性，可能导致这些症状的出现。
3.呼吸系统症状：
咳嗽、气喘、呼吸困难等。
严重中毒时，可能影响呼吸系统功能。
4.其他症状：
发热、寒战等。
中毒严重时，可能出现全身性炎症反应。
如果不慎食用百合后出现上述症状，应立即采取以下措施：
1.立即停止食用百合及可疑食物。
2.尽快催吐，以减少毒素的吸收。
3.大量饮水，促进毒素排出。
4.症状较轻者，可以在家中观察，休息并补充水分。
5.症状严重或持续不缓解者，应立即就医，进行洗胃、灌肠等治疗，并根据具体情况给予解毒药物和对症支持治疗。
需要注意的是，百合中毒的症状因人而异，严重程度也因个体差异而异。因此，在食用百合或其他食物时，应注意选择新鲜、无异味的百合，并彻底煮熟，避免生食。如果对百合或其他食物的安全性存在疑虑，最好咨询专业人士的意见。同时，保持良好的饮食习惯和卫生习惯，对于预防食物中毒也非常重要。