过期的奶粉不能喝。
过期奶粉可能会发生变质，滋生细菌、真菌等有害微生物，同时还会产生有毒有害的化学物质。这些变化可能会导致以下健康问题：
1.消化问题：食用过期奶粉可能引起消化不良、呕吐、腹泻等症状，这是因为有害微生物会破坏奶粉中的营养成分，产生有害物质，刺激肠道。
2.免疫系统问题：长期食用过期奶粉可能削弱免疫系统，使人更容易感染疾病。
3.潜在的健康风险：某些有害微生物产生的毒素可能对肝脏、肾脏等器官造成损害，存在潜在的健康风险。
因此，为了确保安全和营养，建议在保质期内食用奶粉。如果奶粉已经过期，最好不要食用，而是将其妥善处理。同时，在储存奶粉时，应注意保持干燥、阴凉、避免阳光直射，以延长其保质期。如果对奶粉的质量有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的建议。