颈椎不好的人，睡荞麦皮枕头比较好。
以下是原因分析：
1.荞麦皮枕头的柔软度适中，能够适应颈椎的生理曲度，提供良好的支撑，减少颈椎的压力。
2.荞麦皮枕头具有一定的透气性和吸湿性，能够保持头部的干爽，避免颈部受到潮湿环境的影响。
3.荞麦皮枕头可以根据个人的需求进行调整，如填充量的多少，可以适应不同的颈椎问题和睡眠习惯。
需要注意的是，枕头只是辅助治疗的一部分，对于颈椎不好的人，还应注意保持正确的坐姿和站姿，避免长时间低头或仰头，定期进行颈部运动等。如果颈椎问题较为严重，建议及时就医，采取相应的治疗措施。