宝宝被蚊子叮咬后起水泡，家长可以采取以下措施。
1.观察水泡情况：如果水泡较小，没有其他不适，可以先观察，等待其自然吸收。
2.挑破水泡：如果水泡较大，或者宝宝出现瘙痒、疼痛等不适，可以用消毒针头挑破水泡，放出疱液，但要注意保持局部皮肤清洁，避免感染。
3.涂抹药物：可以在医生的指导下，外用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物，缓解瘙痒症状。
4.就医治疗：如果宝宝的症状持续不缓解或者出现发热、精神萎靡等异常情况，应及时就医。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果宝宝的症状持续不缓解或者出现发热、精神萎靡等异常情况，应及时就医。同时，在日常生活中，要注意做好防蚊措施，避免宝宝被蚊子叮咬。