上火引起的扁桃体发炎可采取以下措施：
1.药物治疗：
抗生素：可有效治疗由细菌感染引起的扁桃体发炎，如青霉素、头孢菌素等。
解热镇痛药：如对乙酰氨基酚、布洛芬等，可缓解发热、疼痛等症状。
中药：具有清热解毒、利咽消肿的作用，如双黄连口服液、银翘解毒片等。
2.局部治疗：
含漱液：用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液等含漱，可保持口腔清洁，减轻疼痛。
含片：如西瓜霜含片、草珊瑚含片等，可缓解咽部不适。
3.饮食调整：
多喝水：保持口腔和身体水分充足，有助于缓解喉咙疼痛。
多吃水果蔬菜：补充维生素和矿物质，增强免疫力。
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、酸性食物，以免加重喉咙不适。
4.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
5.治疗其他疾病：如鼻炎、咽炎等，可减少对扁桃体的刺激。
6.手术治疗：如果扁桃体炎反复发作，或出现扁桃体肥大、打鼾等症状，可考虑手术切除扁桃体。
需要注意的是，以上措施仅供参考。具体治疗方法应根据个人情况在医生的指导下选择。此外，在治疗期间应注意饮食清淡、避免吸烟饮酒，保持良好的生活习惯。如果症状持续加重或出现高热、呼吸困难等异常情况，应及时就医。