夏天吃姜有以下功效：
1.增进食欲：夏天温度高，人们的消化功能相对较弱，适量吃姜可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.促进消化：姜中含有姜辣素，能够促进蛋白质的消化吸收，有助于缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.防暑降温：夏天炎热，人体容易出汗，导致体内的钾离子流失。姜中含有的钾元素可以帮助补充钾离子，从而维持身体的电解质平衡，起到防暑降温的作用。
4.抗菌消炎：姜具有抗菌、抗病毒的作用，能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，有效预防夏季常见的感染性疾病。
5.缓解疼痛：姜具有一定的镇痛作用，能够缓解关节疼痛、肌肉疼痛等不适症状。
6.促进血液循环：姜能够扩张血管，促进血液循环，提高身体的新陈代谢，有助于排出体内的废物和毒素。
7.改善睡眠：姜具有一定的镇静作用，能够缓解焦虑、紧张等情绪，帮助改善睡眠质量。
需要注意的是，姜性温热，夏天吃姜要适量，避免过量食用导致上火。此外，阴虚火旺、内火偏盛及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人不宜长期食用姜。