山药枸杞粥具有以下功效：
1.健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，在中医上，脾胃为后天之本，脾胃好身体就健康。枸杞有滋补肝肾的作用，所以二者煮粥对脾胃亦有好处。
2.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质等成分，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3.降低血糖：山药枸杞粥中的山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：山药枸杞粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
5.抗肝昏迷：近年研究发现山药枸杞粥具有镇静作用，可来抗肝昏迷。